题目内容
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[单选题]
在采用微波干燥加工中，对于含水量较少的物料适合选用的频率为（)。
A.915MHz
B.2450MHz
C.2650MHz
D.2850MHz
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()的方法时间较长，但肉中的营养成分及水分损失较少。
A.空气解冻
B.水泡解冻
C.微波解冻
D.水冲解冻
A.评估脂肪组织和瘦组织
B.容量过度负荷时可能过高估计瘦组织
C.儿童应用较多，成人应用研究较少
D.不能区分正常含水量的瘦组织和高含水量瘦组织
E.成人应用较多，儿童应用研究较少
A.物料在恒速干燥阶段失去的水分为0.163kg/kg绝干料
B.物料在恒速干燥阶段失去的水分为0.12kg/kg绝干料
C.物料的临界含水量为0.087kg/kg绝干料
D.物料的平衡含水量为0.0204kg/kg绝干料
()指为在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。
A储存
B包装
C加工
D装卸
A.火灾发生在冬寒干旱季节,建筑物处于良好的预干燥状态,不论是砖砌体还是混凝土构件内部含水量均低。
B.在高温冲击下,分子结构内部孔隙水的气化作用小,孔隙压力低,大大降低了建筑物的抗高温能力。
C.建筑物在火灾中的绝对温度虽然高,但受热比较均匀,相对温差不高,温度应力也就相对较小。
D.在高温冲击下,分子结构内部孔隙水的气化作用小,孔隙压力低,大大提高了建筑物的抗高温能力。
食品理化检验时含水量较少的样品的制备方法是()。
A.将所采的样品进行粉碎并混匀
B.将所采的样品加水稀释
C.将所采的样品烘干
D.将样品脱脂
