题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
点菜员工作的基本原则()
A.只管推荐菜品,不管顾客是否满意
B.合理定位顾客与门店之间的关系
C.明白短期利益和长期利益的关系
D.消费高不是硬道理,客人满意才是硬道理
答案
BCD
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A.只管推荐菜品,不管顾客是否满意
B.合理定位顾客与门店之间的关系
C.明白短期利益和长期利益的关系
D.消费高不是硬道理,客人满意才是硬道理
BCD
A.点菜员不是记录员,要主动、合理为客户排出适合的菜单
B.点菜员要较全面的菜品知识
C.点菜员要了解每一道菜的配方
D.根据客人的要求懂得合理搭配
E.掌握客人的饮食习惯
F.要学会揣摩客人的心理
问题一、小A了解了唐先生的预定内容后,正确的做法是什么?
问题二、小B应该如何弥补小A的失误并做好自己的服务工作?
问题三、小C有哪些地方做的不对?唐先生提出签单结账,小C应如何正确处理?
A.(1)首先要告诉客人我们的菜品可以点半分
B.(2)如果是2位顾客建议客人都点半分,这样可以多点几种菜品,一般2位吃8个左右半分的菜品就可以了
C.(3)要给客人介绍一下我们近期的新品、门店特色菜以及畅销菜拼
D.(4)要给客人演示一下如何点菜
E.(5)要帮助顾客下单