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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列()品种是由温水面团为坯料制成的。

A.汤饺

B.水饺

C.烧卖

D.汤团

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更多“下列（)品种是由温水面团为坯料制成的。A、汤饺B、水饺C、烧…”相关的问题

第1题

塔是以（)为坯料，借助模具，通过制胚、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。

A.水调面团

B.生粉面团

C.油酥面团

D.水油混合面团

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第2题

塔是以()为坯料，借助模具，通过制坯，烘烤，装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。

A.油酥面团

B.水油混合面团

C.生粉面团

D.水调面团

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第3题

（）是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。

A.布丁

B.气鼓

C.苏夫力

D.塔

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第4题

塔是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类（）的点心。

A.圆形

B.较大型

C.方形

D.较小型

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第5题

103清酥面坯是用冷水面团与（）互为表里、经反复擀叠、冷冻等工艺而制成的面团

A.酥面团

B.油面团

C.水面团

D.温水面团

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第6题

温水面团使用点心品种有鸭饼。（)

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第7题

下列面团中不适合水打馅的坯皮是（）

A.冷水面皮

B.温水面皮

C.生物发酵面皮

D.混酥皮

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第8题

食用调和油是由两种或两种以上单品种食用植物油为原料调配制成的食用油。（）

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第9题

酥皮类制品是由水油皮和油酥面两块面团经起酥、调制后制成有清晰酥层的坯皮，再经包捏成型的制品。（）

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第10题

活性干酵母是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母，在使用前需用温水活化（）

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