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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

最敏感的气味物质是（)

A.马钱子碱

B.奎宁

C.甲基硫醇

D.单宁

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第1题

在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物质是()

A.尼古丁

B.胺

C.氯丙醇

D.苯环芳烃

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第2题

地下水的气味主要取决于水中所含气体成分和有机物质。如含有H₂S时，具有臭鸡蛋味。（)

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第3题

下列物质可用生物碱沉淀试剂检查的是()

A.咖啡因

B.小檗碱

C.粉防己碱

D.苦参碱

E.麻黄碱

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第4题

烟雾对灭火工作的影响不利的方面包括()。

A.根据颜色和气味可辨别出是什么物质

B.引起人员中毒、窒息

C.自然作用

D.根据烟雾的温度、浓度可大致判断火灾发展阶段

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第5题

通过烟雾的_____等特征，消防人员可以大致判断燃烧物质的种类、火灾阶段、火势蔓延方向等。A.气味、颜

通过烟雾的_____等特征，消防人员可以大致判断燃烧物质的种类、火灾阶段、火势蔓延方向等。

A.气味、颜色、浓度

B.颜色、浓度、流动方向

C.气味、颜色、流动方向

D.气味、颜色、浓度、流动方向

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第6题

能够产生香麻味的主要物质是（)。A.芝麻酚B.胡椒碱C.花椒素D.辣椒素

能够产生香麻味的主要物质是()。

A.芝麻酚

B.胡椒碱

C.花椒素

D.辣椒素

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第7题

从质子理论来看，NaHCO3是（)物质，其共轭酸是（)，其共轭碱（)。

从质子理论来看，NaHCO3是()物质，其共轭酸是()，其共轭碱()。

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第8题

鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是（)。A.龙葵素B.氢氰酸C.皂素D.二秋水仙碱

鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是()。

A.龙葵素

B.氢氰酸

C.皂素

D.二秋水仙碱

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第9题

妊娠期内药物致畸最敏感的时期是()

A.妊娠半个月以内

B.妊娠3周至12周

C.妊娠4~9个月

D.妊娠9个月以后

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第10题

通过烟的（)等特征，消防人员可以大致判断燃烧物质的种类、火灾阶段、火势蔓延方向等。A.温度、浓度B.

通过烟的()等特征，消防人员可以大致判断燃烧物质的种类、火灾阶段、火势蔓延方向等。

A.温度、浓度

B.颜色变化

C.扩散范围

D.气味、颜色、浓度、流动方向

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第11题

具有整体爆炸危险但很不敏感的物质属于（)类爆炸危险品。A.1.1B.1.2C.1.5D.1.6

具有整体爆炸危险但很不敏感的物质属于()类爆炸危险品。

A.1.1

B.1.2

C.1.5

D.1.6

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