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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

使用立式搅拌机加工原料时,首先将装满食物的容器组装在搅拌机配件连接器下方,然后()旋紧搅拌部件。

A.逆时针

B.顺时针

C.正方向

D.反方向

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第1题
和面机分为卧式和立式两种,立式和面机主要用于()的搅拌

A.面团

B.松散原料

C.面糊

D.水调面团

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第2题
熘是先将原料用炸、煎、爆、滑油方法加热成熟,然后调制卤汁浇淋于原料上与原料搅拌在一起的一种烹调方式。()
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第3题
黄油蛋糕的制作大都采用()搅拌法,首先把糖和油搅拌,充入大量的空气,再配方中的其他原料加入拌匀。

A.直接

B.天使

C.蛋糖

D.糖油

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第4题
使用1211灭火器时首先将灭火器颠倒过来,轻轻抖动几下。此题为判断题(对,错)。
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第5题
可燃气体(乙炔)的橡胶软管如在使用中发生脱落、破裂或着火时,应首先将焊枪的(),然后停止供气。

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第6题
应用电针时,患者会产生适应,可采用:()。

A.间歇通电法

B.一般将同一对输出电极连接在身体的同侧

C.使患者出现酸胀感

D.缩短通电的时间

E.电针仪在使用之前,首先将强度电钮调至“0”位

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第7题
立式车床每次下降或上升横梁时,应先将横梁上升或下降()mm,这是为了消除间隙,以保持其位置精度。

A.10~20

B.20~30

C.25~35

D.5~15

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第8题
立式车床每次下降或上升横梁时,应先将横梁上升或下降mm,这是为了消除间隙,以保持其()精度。
立式车床每次下降或上升横梁时,应先将横梁上升或下降mm,这是为了消除间隙,以保持其()精度。

A、位置

B、尺寸

C、形状

D、定位

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第9题
泼浆灰加工中正确的方法是()。

A.先将泼浆灰过5mm孔径的筛子

B.分层用青灰浆均匀泼洒,每层厚40cm

C.泼浆灰加工完成应放置15天后使用

D.泼浆灰也可使用白灰膏加青灰膏搅拌而成

E.泼浆灰也可直接使用泼灰加青灰浆搅拌而成

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第10题
以下关于糖浆熬制说法正确的是()。

A.熬制糖浆要可以使用不锈钢锅

B.熬制糖浆时加入抗结晶原料要在糖浆熬制沸点时加入较好

C.熬制糖浆时,除去渣滓、泡沫时要从表面去,但不能搅拌,否则会出现结晶

D.由于糖浆的含糖量非常高,在密封状态下不需要冷藏也可以保存较长时间

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第11题
关于听觉行为观察法的测听方法的说法正确的是()。

A.初步评估助听听阈值

B.使用声级计监测的条件下突然给声,观察其有无听觉反应

C.便携式听觉评估仪有明确的频率及强度范围

D.便携式听觉评估仪其测试音分为:纯音、啭音、窄带噪音和滤波复合音

E.测试时,首先将测试耳助听器音量打开,置便携式听觉评估仪于规定距离(15cm)成90°角

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