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[填空题]

食品冻结速度有两种不同的表达方式:界面位移速度和()。

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第1题
界位是指在同一容器中两种重度不同且互不相溶的液体之间或液体和固体之间的分界面位置。()
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第2题
在ATI总体界面显示的信息有()。

A.运行速度

B.运行级位

C.SIV输出电压

D.车门状态

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第3题
两种介质分界面情况下,下部介质的速度比上覆介质的波速______ 时,在这个分界面上才能行成折射波。

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第4题
原生质体培养的方法中用到两种不同渗透浓度的溶液的是()。

A.离心沉淀法

B.漂浮法

C.界面法

D.都不需要

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第5题
影响冻藏食品冰晶体大小的主要因素有冻结时间和()。
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第6题
影响冻结食品储藏期和质量的主要因素有()、空气流速和贮藏温度。
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第7题
柱平法施工图有两种表示方法,即()。A集中标注方式B原位标注方式C列表注写方式D截面注写方式E

柱平法施工图有两种表示方法,即()。

A集中标注方式

B原位标注方式

C列表注写方式

D截面注写方式

E图形表达方式

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第8题
食品冻结过程中速冻与缓冻怎样划分?速冻与缓冻形成的冰结晶有什么差异?为什么?
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第9题
物位仪表能检测的项目有()

A.液位

B.液体界面

C.固液界面

D.液体质量

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第10题
超声波垂直入射到两种介质界面时,有部分超声能量产生透射,垂直通过界面后的超声传播方向()。

A.向上

B.向下

C.改变

D.不变

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第11题
共同抗原是指两种不同的抗原分子具有相同或相似的()

A.分子大小

B.表位

C.化学组成

D.化学性质

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