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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

影响液体食品灌装的主要因素是（)黏度。

A.气体含量

B.食品成分

C.黏度

D.固形物含量

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第1题

影响大空间沸腾传热的主要因素有（)。

A.操作温度、压力

B.流体的物性，如气化热、导热系数、密度、黏度等

C.液体的流动状况

D.传热面的形状、位置和大小、粗糙度

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第2题

影响渣向耐火材料渗透的主要因素有:耐火材料中气孔的尺寸、晶相的尺寸、渣的黏度以及渣与耐火材料的润湿性。（)

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第3题

（)是影响燃料雾化质量的主要因素,也是衡量燃油流动性的指标,它体现了燃油流动时内摩擦力或阻力、重力作用下变形率的大小。

A.密度

B.黏度

C.表面张力

D.馏程

E.热安定性

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第4题

影响除灰管道磨损的主要因素有灰渣颗粒尺寸、灰渣颗粒硬度和形状、输送灰渣的浓度及（)。

A.管道长度;

B.管道流速;

C.流体黏度;

D.管道坡度。

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第5题

影响精馏塔操作的主要因素有（)。

A.汽体流量

B.进料量

C.回流量

D.液体流量

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第6题

影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头容器的种类和型式、食品种类和装罐状态、()和()。

影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头容器的种类和型式、食品种类和装罐状态、（)和（)。

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第7题

黏度是表示液体粘性大小程度的物理量。（)

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第8题

在高压下气体动力黏度特性近似液体黏度特性,即黏度随压力的升高而减小。（)

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第9题

不论瓶装、灌装或桶装液体时，必须留有（)的空隙

A.1-5%

B.5-10%

C.10-15%

D.15-20%

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第10题

运动黏度是液体的动力黏度与其在相同温度下的密度之比,其单位符号为（)。

A.Pa·s

B.Pa/s

C.m²·s

D.m²/s

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第11题

向罐式货车内灌装液体货物时，应尽量装满，避免浪费空间。判断对错

向罐式货车内灌装液体货物时，应尽量装满，避免浪费空间。

判断对错

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