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[判断题]

现场加标样或质控样的数量,一般控制在样品总量的10%左右,每批样品至少不少于2个。()

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第1题
感官人员筛选或者维护时,差异样品测试暗含的标样数量要随机搭配不能形成规律。()
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第2题
样品品评时,品尝的样品与标样比,样品差异很大或极大,有异味或明显缺陷,2人确定后打分≤2分,可以不用仲裁直接判定为不合格。()
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第3题
现场质控样包括一个采样点的一对平行样和一个现场空白样。此题为判断题(对,错)。
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第4题
水文测验泥沙实验室基本业务是处理浑水水样或泥沙样,测定泥沙样品()及含沙量,分析颗粒级配。

A.数量

B.质量

C.总量

D.输移量

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第5题
针对酸性产品,检测前可验证加样后的培养基PH是否在要求范围之内(如平板计数琼脂培养基是(),结
针对酸性产品,检测前可验证加样后的培养基PH是否在要求范围之内(如平板计数琼脂培养基是(),结

晶紫中性红胆盐琼脂培养基(),如在范围内检测前样品不用调中性;不在范围内的,需用1mol/L氢氧化钠或1mol/L的盐酸将样品调至PH值在()之间(调中性时氢氧化钠或盐酸溶液可分装成小管,每次用一管,避免反复多次使用造成污染,用精密pH试纸测试。

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第6题
具有界限的一定数量物料称为()。

A.子样

B.原始平均试样

C.采样单元

D.实验室样品

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第7题
在分光光度分析中,绘制标准曲线和进行样品测定时,应使()保持一致。A.浓度B.温度C.标样量D.吸光度

在分光光度分析中,绘制标准曲线和进行样品测定时,应使()保持一致。

A.浓度

B.温度

C.标样量

D.吸光度

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第8题
采用碘量法时,测定误差的可能来源是()。A.称样量过大B.开始滴定时加入了指示剂C.水封反应的样品D

采用碘量法时,测定误差的可能来源是()。

A.称样量过大

B.开始滴定时加入了指示剂

C.水封反应的样品

D.用50ml的滴定管滴定

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第9题
对于一些沸程范围很宽的样品,为了保证样品进样时不失真,一般采用分流进样。()
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第10题
现场抽样时,样品、抽样文书以及相关资料应由抽样人员携带或者寄送至承检机构,不得由被抽样食品生产经营者自行送样和寄送文书。()
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第11题
饲料()的基本步骤包括样品采集,一般检查,分样后分别进行镜检和化学检查。A.化学定性分析B.化学含

饲料()的基本步骤包括样品采集,一般检查,分样后分别进行镜检和化学检查。

A.化学定性分析

B.化学含量分析

C.一般分析

D.显微镜检验

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