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[主观题]
急躁客人对服务员的要求（):A.漠视的态度B.快捷迅速C.周到的服务D.耐心的服务.
急躁客人对服务员的要求():
A.漠视的态度
B.快捷迅速
C.周到的服务
D.耐心的服务.
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客人没有喝完的酒品，要求餐厅代为保管，服务员()做法对。
A.告诉客人只保管白酒类
B.告诉客人保管的期限只有3天
C.根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理
D.告诉客人必须有餐厅经理的批条才行
服务员对急躁型顾客提拱服务时要()。
A.行动迅速、语言简练
B.耐心细致、温文尔雅
C.主要热情、细心观察
D.举止端庄、不厌其烦
“服务员，请您？？”这一言词我们可以确定客人的情绪状态是()。
A.自然、随和、令人愉快
B.困难的，要求很高
C.不耐烦
D.高兴、愉快
西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是()。
A.真诚感谢客人的惠顾
B.按服务程序请客人结帐
C.让客人自取帐单以确保准确
D.用适当的方式把帐单给客人
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列()做法是不正确的。
A.客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师
B.客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师
C.为客人上菜时告之客人厨师的姓名
D.无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度
对有意损坏餐具的客人，服务员应该指出其错误的同时，要求他()。
A.半价赔偿
B.加价赔偿
C.照价赔偿
D.无须赔偿
