题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
食品中测出细菌总数实际上是指检样()。
A.总细菌数
B.总细菌数的一部分
C.所有微生物数
D.所有微生物的一部分
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A.不得检出任何微生物
B.不得检出致病性微生物
C.细菌菌落总数应小于等于50CFU/ML，不得检测出致病性微生物
D.细菌菌落总数应小于等于100CFU/ML，不得检测出致病性微生物
A.指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每千克（每升）检样所生长出来的细菌菌落总数
B.指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数
C.指在一定条件下（如厌氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数
D.指在一定条件下（如厌氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每千克（每升）检样所生长出来的细菌菌落总数
A.0.1mL或0.1g
B.0.5mL或0.5g
C.1.0mL或1.0g
D.1.5mL或1.5g
A.了解食品中毒素的多少
B.了解食品在生产中，从原料加工到成品包装受外界污染的情
C.应用这一方法确定食品的保质
D.对被检样品进行卫生学评价
E.了解食品被粪便污染的情况
A.检验中所需玻璃仪器必须是完全灭菌的
B.作为检验的稀释液，每批都要设置空白
C.每递增稀释一次，必须另换一支灭菌吸管
D.加入平皿的检样稀释液有时带有检样颗粒，为避免与细菌菌落混淆，可做一检样与琼脂混合平皿，同样条件下培养作为对照
A.不同的细菌对营养物质要求不同，所选用的培养基不可能满足检验中所有细菌的营养要求
B.多次稀释造成的误差
C.不同细菌对环境条件要求不同，37℃培养，嗜热细菌和嗜冷细菌生长繁殖受到影响
D.测定结果比检样中实际存在的活菌数值要小
E.结果只包含消化道病原菌，不包括食物中毒病原菌
