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[判断题]
西式菜有大多不宜烧得太熟，其加热的温度和时间往往达不到杀菌标准，有的甚至是全生或半生如色拉、牡蛎和羊排、牛排，所以要求原料新鲜。（)
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听力原文：男：是不是盐涨价了，今天这菜……
女：这菜怎么啦？
问：男的意思是今天的菜：
(20)
A．太淡了
B．太咸了
C．太甜了
D．太酸了
预热熔炉(坩埚)和熔炼工具，其温度加热到()度时开始喷刷涂料。
A.100~200
B.200~300
C.300~400
D.400~500
听力原文：这菜做得真够可以的，哪儿学的？
问：说话人觉得做菜人的水平怎么样？
(10)
A．非常高
B．很糟糕
C．太一般
D．很难说
A．食盐可以有效地阻止微波加热食物的内部。
B．当用微波炉烹调含盐食物时，其原有的杀菌功能大大减弱。
C．经过微波炉加热的食物如果引起食物中毒，则其中一定含盐。
D．如果不向就要放进微波炉中加热的食物中加盐，则由此引起食物中毒的危险就会减少。
A.降低滑油粘度，便于再次起动
B.去除滑油中的水分
C.使机体维持一定的温度
D.防止下次起动时发生“奔油”
