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第3题
孕早期缺乏可导致胎儿神经管畸形的是A．烟酸B．叶酸C．维生素B1D．维生素AE．维生素D
孕早期缺乏可导致胎儿神经管畸形的是
A．烟酸
B．叶酸
C．维生素B1
D．维生素A
E．维生素D
第4题
维生素C通常采用（）直接提取，酸性介质中，可以消除某些还原性杂质对维生素C的破坏。A.硼酸B.盐酸C.
维生素C通常采用（）直接提取，酸性介质中，可以消除某些还原性杂质对维生素C的破坏。
A.硼酸
B.盐酸
C.硫酸
D.草酸或草酸、醋酸
第6题
有调血脂作用，也有抗凝血、抗血栓和抗炎作用的药物是（）。A．洛伐他汀B．吉非贝齐 C．考来烯
有调血脂作用，也有抗凝血、抗血栓和抗炎作用的药物是（）。
A．洛伐他汀
B．吉非贝齐
C．考来烯胺
D．烟酸
E．普罗布考
第7题
以下有关烟酸的描述中，正确的是（）
A.烟酸是维生素，但不是人体必需的维生素
B.烟酸又称维生素PP、维生素B3或抗癞皮病因子
C.玉米中的烟酸为结合型，需加碱处理后变成游离烟酸，游离烟酸才易被机体吸收
D.烟酸广泛存在于动物和植物性食物中
第8题
描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（）。A.淘洗大米时损失水溶性维生素和无机盐，损失程
描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（）。
A.淘洗大米时损失水溶性维生素和无机盐，损失程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和水温无关
B.米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1损失增加
C.制作油条时因碱和高温作用，使维生素B2、尼克酸（烟酸） 、所有维生素受到损失
D.谷类烹调对淀粉的营养价值没有影响
第10题
伊童欣维生素AD关联视疲劳的关联原理是（）
A.维生素A又叫视黄醇和抗干眼病维生素。是人视觉的重要营养素
B.维生素A营养视神经、促进泪液的生成与分泌
C.天然鱼肝油（DHA）营养视网膜
