首页 > 职业技能鉴定> 月嫂/母婴护理师
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

好大颗虾仁中海虾仁()克。

A.200

B.250

C.300

D.350

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第1题
把虾仁腌制好,()是关键点。A.把虾肉洗干净,吸干水份B.选用优质的淀粉C.选用较大的虾为原料D.拌味

把虾仁腌制好,()是关键点。

A.把虾肉洗干净,吸干水份

B.选用优质的淀粉

C.选用较大的虾为原料

D.拌味后须冷藏一天

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第2题
从调味的属性来说,滑蛋炒虾仁属于一次性调味。()
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第3题
用“烧”烹制的菜肴有()、红烧鳊鱼、八宝辣酱、虾仁豆腐等。

A.红烧甩水

B.咕咾肉

C.香酥鸭

D.酸辣汤

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第4题
江苏菜的代表菜有()。A.软兜长鱼B.叫化鸡C.龙开虾仁D.酸菜鱼

江苏菜的代表菜有()。

A.软兜长鱼

B.叫化鸡

C.龙开虾仁

D.酸菜鱼

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第5题
配菜中注意荤素的搭配,如翡翠虾仁,加入豌豆可弥补动物性食物维生素和纤维素的不足。此题为判断题(对,错)。
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第6题
鱼香茄子煲中茄子为()克。

A.150

B.200

C.250

D.300

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第7题
日常生活中,家庭用的窗纱在对室外大颗粒物质的过滤功能可以看作是过滤式除尘的一个应用。()
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第8题
美极元宝虾中南美白虾为()克。

A.150

B.200

C.250

D.300

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第9题
“三鲜水饺”的坯皮面团一般每500克面粉中加水量为()克左右。

A.200

B.250

C.300

D.350

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第10题
对厌氧菌感染效果好,同时也是骨髓炎首选药()。

A.头孢氨苄

B.头孢拉定

C.克拉霉素

D.克林霉素

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第11题
存金通1号提货重量在()克(含)以上或存金通2号提货金额在人民币5万元(含)以上的,须按照系统提示进行客户身份联网核查()

A.100

B.200

C.300

D.400

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