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[单选题]
相比红葡萄酒，白葡萄酒一般发酵在什么温度？（)
A.或高或低的温度
B.有相同的温度
C.较高的温度
D.更低的温度
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红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于()。
A.发酵时间的长短
B.红葡萄酒只使用红葡萄、白葡萄酒只用白葡萄
C.是否采用在酒液中浸皮发酵
D.使用的葡萄的颜色不同
低盐固态发酵酱油，为提高出油率，在发酵期间一般采用()的温度。
A.先中后低
B.先中后高
C.先高后低
D.先低后高
下面发酵在主发酵期间，工艺控制的重点是温度、()和时间，三者互相制约又是相辅相成的。
A.pH
B.酵母添加量
C.麦芽汁浓度
D.色度
