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[填空题]

发酵罐在发酵消费中为了防止空气的进入,一般保持罐压在()(表压)左右的压力。

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第1题
在通用式发酵罐的结构中为了()在发酵罐内壁需安装挡板。

A.防止搅拌器运转时液体溢出

B.防止搅拌器运转时液体产生漩涡,

C.防止搅拌器运转时液体飞出轴封

D.防止搅拌器运转时浆叶不工作

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第2题
发酵过程的综合指标是().

A.发酵时通入的空气

B.发酵液的浓度

C.发酵罐的大小

D.发酵液的PH值

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第3题
现代发酵工业为了争取更大的利益,发酵罐正趋向大型和室外发展。()
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第4题
喷射自吸式发酵罐的优点是()

A.空气吸入量与液体循环量之比较高

B.无需搅拌传动系统

C.气液固三相混合均匀

D.适用好氧量较大的微生物发酵

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第5题
为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入,实践生产常采用的灭菌措施有().
为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入,实践生产常采用的灭菌措施有().

A.培养基灭菌

B.发酵罐灭菌

C.对所有发酵过程的物料进行灭菌

D.发酵时保持纯种状态

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第6题
发酵中罐压为负,容易污染杂菌的发酵罐是()。

A.自吸式发酵罐

B.通风搅拌型发酵罐

C.塔式发酵罐

D.气升式发酵罐

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第7题
锥形啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外,蛇管内用()与罐内的啤酒发酵醪进行热交换

A.蒸气

B.酒精

C.冷凝水

D.热水

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第8题
新型啤酒发酵设备中真空安全阀的作用是允许空气进入罐内,建立罐内外压力的平衡。()
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第9题
蝴蝶阀在开启之前为了(),故放掉空气围带中的空气。

A.减小蝶阀动作的摩擦力

B.防止蝶阀空气围带损坏

C.为了工作方便

D.为了充水

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第10题
下列关于泡沫对发酵的影响正确的是()。

A.降低发酵罐的装料系数

B.影响了菌体的生长

C.增加了染菌的机会

D.泡沫降低发酵物产量,大量存在时

E.会从排气管中排出泡沫,引起“逃液”现象

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第11题
在实际的台阶爆破中,为了防止“()”,需要在药柱与孔口之间利用炮泥或其它种类的介质进行填塞。

A.炸药泄漏

B.冲炮

C.空气冲击波

D.爆破地震波

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