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第1题
家用电子烤箱的供热系统仅有两种状态开和关，与烤箱温度柄相连的恒温器是对温度的仅有控制，当达到设定的温度时就会自动关上。之后根据保持温度的需要自动打开或关闭。下面哪一项陈述最被上面的信息所支持？
A.由于家用电子烤箱的供热系统总在开、关两种状态转换，因此最高温度状态比最低温度状态多用不了多少电。
B.一旦达到设定的温度并由恒温器保持该温度的话，供热系统关闭的时间要比打开的时间长。
C.即使供热系统具有两种以上状态的烤箱也无法提高家用电子烤箱保持温度的精确度。
D.如果现代家用电子烤箱的恒温器坏了，而供热系统一直开着，那么最后烤箱的温度就可能超过温度柄所设定的最高温度。
第2题
蛋糕烘烤的基本要求和注意事项是（)。
A.烘烤蛋糕前应检查烤箱是否清洁，性能是否正常
B.烘烤蛋糕前应根据制品的要求，调整好烤箱的温度和时间
C.制品进入烤箱在放在最佳位置
D.中途尽量少动
E.蛋糕出炉后，为防止收缩，趁热反置于冷却网架上
第4题
机上非安全事件汇报途径，当客舱经理（乘务长)处于最临近驾驶舱的位置时，乘务员应首先上报给：（)A.
机上非安全事件汇报途径，当客舱经理(乘务长)处于最临近驾驶舱的位置时，乘务员应首先上报给：()
A.机长
B.客舱经理(乘务长)
C.安全员
第9题
对流式烤炉其构造一般是有烤箱外壳、（)、控制开关等组成。A 、风机、燃烧器A.风机、电热元件B.燃烧器、
对流式烤炉其构造一般是有烤箱外壳、()、控制开关等组成。
A 、风机、燃烧器
A.风机、电热元件
B.燃烧器、电热元件
C.电热元件、温控器
第10题
餐具清洁干净后要（)，不要用抹布擦拭，以免形成再污染。A.自然晾干B.用电烤箱烘干C.电吹风吹干D.上
餐具清洁干净后要()，不要用抹布擦拭，以免形成再污染。
A.自然晾干
B.用电烤箱烘干
C.电吹风吹干
D.上笼屉蒸干
