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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

广东酒席上菜的次序为()。

A.先冷后热,先浓郁后清淡

B.先清淡后浓郁,先炒泡后煎炸

C.先甜后咸,先优质后一般

D.先菜后点,先热后冷

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第1题
轻柴油热裂解后裂解气的急冷方式是?()

A.直接急冷

B.间接急冷

C.先直接急冷,后间接急冷

D.先间接急冷,后直接急冷

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第2题
处理医疗纠纷中的有关技巧正确的是()。

A.先听后说

B.先上后下

C.先慢后快

D.先冷后热

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第3题
投用换热器时应缓慢升温和降温,并遵循“先冷后热”的原则。()
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第4题
投换热器时,先投热路,后投冷路。()
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第5题
停用换热器的原则是()。

A.先关冷流后关热流

B.先关热流后关冷流

C.冷热物流一起关

D.可随意先关冷或热物流

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第6题
内冷却心轴的附加作用是使工件(),减小工件热变形。

A.内冷却

B.外壁冷却

C.端面冷却

D.先内冷后外冷

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第7题
换热器得操作要点:开车时要先进冷、后进热,停车时要先停热,后停冷。()
换热器得操作要点:开车时要先进冷、后进热,停车时要先停热,后停冷。()

A、正确

B、错误

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第8题
排菜(南方人称打荷)的主要任务就是配合厨师调整好上菜次序()
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第9题
排菜的主要任务包括调整好上菜次序、派菜程序和原料的初加工等()
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第10题
进行咖啡服务时,应先女士、后男士,()方向依次进行。A.先客人、后主人的次序按顺时针B.先主人、后客人

进行咖啡服务时,应先女士、后男士,()方向依次进行。

A.先客人、后主人的次序按顺时针

B.先主人、后客人的次序按顺时针

C.先客人、后主人的次序按逆时针

D.先主人、后客人的次序按逆时针

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第11题
地形图整饰的次序是先图内,后图外;先注记,后符号;先地物,后地貌。()
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