首页 > 继续教育
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

按调味的工艺划分,大致可划分出12钟调味的方法,但是()不属于其中之一。

A.干撒味料

B.随芡调味

C.烹制加味

D.多次性调味

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“按调味的工艺划分,大致可划分出12钟调味的方法,但是()不属…”相关的问题
第1题
按调味的工艺划分,大致可划分出12种调味方法,但是()不属于其中之一。A.干撒味料B.随芡调味C.烹制

按调味的工艺划分,大致可划分出12种调味方法,但是()不属于其中之一。

A.干撒味料

B.随芡调味

C.烹制加味

D.多次性调味

点击查看答案
第2题
下列选项中,不属于按调味工艺划分的调味方法是()A.封汁B.干撒味料C.浇芡D.加热后调味

下列选项中,不属于按调味工艺划分的调味方法是()

A.封汁

B.干撒味料

C.浇芡

D.加热后调味

点击查看答案
第3题
从工艺上说,荔浦扣肉要运用到的调味方法有()和()。
从工艺上说,荔浦扣肉要运用到的调味方法有()和()。

点击查看答案
第4题
在粤菜的工艺特点里,以()为调味的基础。

A.色香味形

B.酸、甜、苦、辣

C.五滋六味

D.甘、酥、松、肥

点击查看答案
第5题
熟荤馅是以畜禽类及水产品等为原料,经加工处理,()调味或将预熟肉料再加工,调拌而成的馅。

A.烹制

B.直接

C.上浆

D.划油

点击查看答案
第6题
从内部控制概念的演变看,大致可以划分出的阶段个数为()。

A.三个

B.四个

C.五个

D.六个

点击查看答案
第7题
在利率这个大系统中,按照不同的标准可以划分出多种不同的利率类别,如()

A.按是否剔除通货膨胀因素,分为实际利率与名义利率

B.按在合同期内利率是否变动,分为固定利率与浮动利率

C.接市场规律自由变动的标准来划分,分为市场利率、官定利率、公定利率

D.按照计算利息期限的长短,可以将利率分为年利率、月利率和日利率

E.按投资期限长短,划分为短期利率和长期利率

点击查看答案
第8题
原料在加热前调味,可称为定型调味()
点击查看答案
第9题
以下各点中,()不属于粤菜工艺上的特点。A.选料广博奇杂精细,鸟兽蛇虫均可入馔B.五滋六味,调味基础

以下各点中,()不属于粤菜工艺上的特点。

A.选料广博奇杂精细,鸟兽蛇虫均可入馔

B.五滋六味,调味基础,因材施味,味型鲜明,惯用酱汁,浓淡相宜。

C.烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷

D.烹调技艺以为为主,博采中外为我所用。

点击查看答案
第10题
原料在加热中调味,可称为基本调味()
点击查看答案
第11题
原料在加热()调味,可称为基本调味。

A.前

B.中

C.后

D.结束

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改