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第1题
制作水果拼盘、冷盘等直接入口的食品，要防止苍蝇、蟑螂等害虫接触，避免（)的污染。A.昆虫和肠道致
制作水果拼盘、冷盘等直接入口的食品，要防止苍蝇、蟑螂等害虫接触，避免()的污染。
A.昆虫和肠道致病菌
B.寄生虫及虫卵
C.肠道致病菌和寄生虫卵
D.昆虫和寄生虫卵
第3题
出现如下哪些情况时，食品加工者可能污染食品（）
A．患有食源性疾病
B．他们的伤口含有致病菌
C．碰触到任何可能污染双手的物品之后没有洗手
D．有腹泻、呕吐或黄疸病（双眼或皮肤泛黄）等症状
第4题
正常情况下大肠埃希氏菌不致病而且还能合成维生素B和K产生大肠菌素对机体有利。但当机体抵抗力下
降或大肠埃希菌侵入肠外组织或器官时可作为条件性致病菌而引起肠道外感染有些血清型可引起肠道感染。己知引起腹泻的大肠埃希氏菌有四类即（）、侵袭性大肠埃希氏菌(EIEC)、（）、肠道致病性大肠埃希氏菌(EPEC)。
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第6题
客户休息室为公共场所，其消毒应以既杀灭致病菌，又不造成新的（)为原则。A.水质污染B.空气污染C.噪
客户休息室为公共场所，其消毒应以既杀灭致病菌，又不造成新的()为原则。
A.水质污染
B.空气污染
C.噪声干扰
D.生物污染
第9题
抗生素使用要求（）
A.按手术类别、指征及可能引起手术部位感染的致病菌选择使用
B.术前用药:切皮前0.5-2小时给药
C.术中给药:手术时间＞3H,或失血量＞1500ml
D.常规预防性应用抗菌药物的时间不应超过24小时
E.其他:肠道手术、使用止血带、剖宫产等
