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第5题
进口保健食品在广告内容中应标明（)。A.批准文号与保健食品标识B.保健作用与保健功效C.保健品作用
进口保健食品在广告内容中应标明()。
A.批准文号与保健食品标识
B.保健作用与保健功效
C.保健品作用机理
D.保健品成分与营养价值
第6题
汤品一般介于（)与大菜之间，起着承上启下，过渡转折的作用。A.热荤B.冷菜C.单尾D.甜食
汤品一般介于()与大菜之间，起着承上启下，过渡转折的作用。
A.热荤
B.冷菜
C.单尾
D.甜食
第7题
在制汤过程中，脂肪与水不相溶，但在（)作用下，脂肪与水容易形成油包水或水包油的结构。A.水鲜B.火候
在制汤过程中，脂肪与水不相溶，但在()作用下，脂肪与水容易形成油包水或水包油的结构。
A.水鲜
B.火候
C.器皿
D.机械
