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[主观题]

防止昆虫污染食物,粮食仓库应做好()卫生措施。A.清扫、消毒B.消毒、灭虫C.清扫、灭虫D.清扫、消毒、

防止昆虫污染食物,粮食仓库应做好()卫生措施。

A.清扫、消毒

B.消毒、灭虫

C.清扫、灭虫

D.清扫、消毒、灭虫

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第1题
预防原发性肝癌最重要的措施是()

A.防止饮水污染

B.做好粮食保管,防止霉变

C.防止病毒性肝炎肝硬化

D.不吃腌制食物

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第2题
下面食堂卫生管理说法正确的有()

A.食堂工作人员须持有有效《健康证明》方可上岗,并且每年进行一次健康检查,企业持有卫生局颁发的《食品卫生许可证》

B.食堂员工要养成良好的卫生习惯,工作时统一穿着工作服,佩带口罩、一次性手套、帽子,不得留长指甲,染指甲,不得戴戒指、手镯、耳环等,平时要勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗换工作服

C.设定厨房区域设施并明确标识,厨房工作间实行生、熟、洗、切分区作业,避免食物污染

D.每天做好食堂区域卫生清洁工作(包括就餐区、分菜区、厨房、仓库及周边等),保持食堂干净、卫生

E.食品餐具清洗、消毒由专人负责,具体按照一洗、二刮、三冲、四消毒、五保洁规定执行

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第3题
吴女士,62岁。诊断为原发性肝癌,预约明日出院。护士给予正确的健康指导是()

A.注意饮食和饮水卫生,做好粮食保管,防霉去毒

B.规律生活,劳逸结合,避免情绪剧烈波动

C.有条件可参加社会性抗癌组织活动,增加精神支持

D.避免摄入高脂、高热量食物物,减少蛋白摄人

E.戒烟、酒,避免肝脏负担加重

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第4题
以下是食品经营场所及设施设备清洗消毒和维修保养管理的要求的是()

A.公司及连锁门店应执行卫生管理制度,定期对办公、仓库、店堂进行清洁,保持相应区域的干净、整洁

B.陈列储存食品区域不得有生活用品,以免污染食品

C.陈列储存场所内应有安全、通风、防潮、防虫鼠等设施

D.进入工作区域内注意仪容仪表,工作服保持干净整洁

E.做好经营场所及储存场所设施设备的维修保养,建立相应记录,确保设施设备正常运行,确保食品陈列储存条件

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第5题
扑救粮食仓库火灾,一般应使用开花、喷雾水枪,防止粉尘爆炸和水渍损失()
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第6题
为保障食物存放区域的干净整洁,适用于中央仓库及各周转仓库的卫生要求是:应确保货架&地面的__()

A.干爽

B.清洁

C.无锈迹

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第7题
二恶英事件属于食物的()。

A.放射性污染

B.化学性污染

C.微生物污染

D.昆虫污染

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第8题
二恶英事件属于食物的()。

A.微生物污染

B.化学性污染

C.放射性污染

D.昆虫污染

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第9题
酱油的卫生问题主要是()与生霉。

A.工业“三废”污染

B.化学性污染

C.微生物污染

D.昆虫污染

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第10题
卫生保洁使用的清洁布的清洗应分类,并做好消毒工作,避免产生交叉污染()
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