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[多选题]

大豆分离蛋白的主要制取方法()

A.碱溶酸沉法

B.压榨法

C.超(微)过滤法

D.高分子渗透

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第1题
大豆蛋白质中最主要的是(),约占蛋白质总量的80%。A.清蛋白B.谷蛋白C.白蛋白D.球蛋白

大豆蛋白质中最主要的是(),约占蛋白质总量的80%。

A.清蛋白

B.谷蛋白

C.白蛋白

D.球蛋白

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第2题
1893年,雷利发现从空气中分离出的“氮”的分子量比用化学方法制取的纯氨的分子量大0.45%,他认为这是由于某种未被发现的气体存在而造成的.已知纯氮的分子量为28.01,氩的相对分子量为39.95,试问从空气中分离出来的“氮”试样中含氩的百分数是多少?

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第3题
分离绿原酸的方法有()

A.用强碱型阴离子交换树脂

B.用强酸型阳离子交换树脂

C.用聚酰胺柱吸附法,依次用水、30%、50%、70%甲醇洗脱,从70%甲醇中得到绿原酸

D.用石油醚

E.酸提碱沉法

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第4题
关于麻疹病毒的叙述,错误的是()。

A.麻疹病毒属于虫媒病毒

B.麻疹病毒只有1个血清型

C.分离麻疹病毒的最好方法是组织培养

D.麻疹病毒在外界生活力不强,对阳光及一般消毒剂很敏感

E.麻疹病毒核心为单股负链RNA和3种核衣壳蛋白组成的核壳体

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第5题
大豆组织蛋白是指蛋白质经加工成型后其分子发生了重新排列,形成具有同方向组织结构的纤维状蛋白。()
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第6题
酶活性和下列哪个指标相似主要是用于反映大豆生熟度的指标()。A.水溶性蛋白B.氢氧化钾溶解度C.水

酶活性和下列哪个指标相似主要是用于反映大豆生熟度的指标()。

A.水溶性蛋白

B.氢氧化钾溶解度

C.水分

D.灰分

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第7题
碱在水溶液中()完全电离。

A.不溶的

B.微溶的

C.完全溶的

D.难溶的

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第8题
酶的主要提取方法有四种,用于提取与脂质结合牢固的酶时用()

A.盐溶液提取

B.酸溶液提取

C.碱溶液提取

D.有机溶剂提取

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第9题
辅酶与辅基的差别在于A.辅酶与酶共价结合,辅基则不是B.辅酶参与酶反应,辅基则不参与C.

辅酶与辅基的差别在于

A.辅酶与酶共价结合,辅基则不是

B.辅酶参与酶反应,辅基则不参与

C.辅酶为小分子有机物,辅基常为无机物

D.辅酶含有维生素成分,辅基则不含

E.经透析方法可使辅酶与酶蛋白分离,辅基则不能

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第10题
粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、()、醇溶蛋白和谷蛋白。

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第11题
()泡沫不能扑救醇、酯、醚、醛、酮等物质的火灾。

A.抗溶

B.普通

C.蛋白

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