大豆蛋白质中最主要的是(),约占蛋白质总量的80%。
A.清蛋白
B.谷蛋白
C.白蛋白
D.球蛋白
A.用强碱型阴离子交换树脂
B.用强酸型阳离子交换树脂
C.用聚酰胺柱吸附法,依次用水、30%、50%、70%甲醇洗脱,从70%甲醇中得到绿原酸
D.用石油醚
E.酸提碱沉法
A.麻疹病毒属于虫媒病毒
B.麻疹病毒只有1个血清型
C.分离麻疹病毒的最好方法是组织培养
D.麻疹病毒在外界生活力不强,对阳光及一般消毒剂很敏感
E.麻疹病毒核心为单股负链RNA和3种核衣壳蛋白组成的核壳体
酶活性和下列哪个指标相似主要是用于反映大豆生熟度的指标()。
A.水溶性蛋白
B.氢氧化钾溶解度
C.水分
D.灰分
辅酶与辅基的差别在于
A.辅酶与酶共价结合,辅基则不是
B.辅酶参与酶反应,辅基则不参与
C.辅酶为小分子有机物,辅基常为无机物
D.辅酶含有维生素成分,辅基则不含
E.经透析方法可使辅酶与酶蛋白分离,辅基则不能