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第4题
乙炔瓶的瓶阀冻结时，只能用40℃温热水（或蒸汽)加热（)解冻。A.瓶体B.瓶阀C.瓶底D.任何部位
乙炔瓶的瓶阀冻结时，只能用40℃温热水(或蒸汽)加热()解冻。
A.瓶体
B.瓶阀
C.瓶底
D.任何部位
第5题
在煮汤过程中，主要是使（)、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。A.维生素B
在煮汤过程中，主要是使()、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。
A.维生素
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.矿物质
第7题
热石美容疗法是用_____来为宾客做局部或全身按摩，达到润泽、美化肌肤、舒缓筋骨、祛寒健体等理疗效
果的一种美容方式。
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A.经过精油浸泡
B.天然火山岩浆打磨而成的石头
C.经过精油浸泡并用火烧加温的石头
D.经过精油浸泡并用热水加温的石头
第8题
双管流程调控方式便于操作,特别是气候寒冷地区还便于保管线。A.掺蒸汽B.掺热水C.倒流程D.保温
双管流程调控方式便于操作,特别是气候寒冷地区还便于保管线。
A.掺蒸汽
B.掺热水
C.倒流程
D.保温
第9题
通过绘制水压图，根据网路的压力分布及其波动情况，可以确定网路与各热用户的连接方式，选择网路和用户的控制措施，以保证供热系统安全经济地运行因此，水压图是热水网路设计和运行的重要工具，应掌握绘制水压图的基本要求、步骤和方法，并会利用水压图分析热水网路系统的运行状况（)
第10题
制作500ml的冰茶用热水冲泡时，用水量以（)为宜。A.500mlB.400mlC.200mlD.100ml
制作500ml的冰茶用热水冲泡时，用水量以()为宜。
A.500ml
B.400ml
C.200ml
D.100ml
第11题
热水能在涨发过程中改变原料的质地，变硬为软，变老韧为松嫩。一般来说，（)，热水发作用就越大。A.水量
热水能在涨发过程中改变原料的质地，变硬为软，变老韧为松嫩。一般来说，()，热水发作用就越大。
A.水量越多，浸发时间越长
B.温度越高，浸发时间越长
C.器皿的密封度越好
D.干货原料在冷水中浸发是时间越长
