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第2题
关于湿热灭菌的影响因素正确的是（)。
A.过热蒸汽穿透力强，灭菌效果好
B.蛋白质、糖类能增加微生物的抗热性
C.灭菌效果与最初菌落数无关
D.一般微生物在酸性溶液中的耐热性比在碱性溶液中大
第7题
罐头食品防止微生物污染，下面措施中（)应严加控制。A原材料应新鲜未变质B.杀菌的温度与时间C.
罐头食品防止微生物污染，下面措施中()应严加控制。
A原材料应新鲜未变质
B.杀菌的温度与时间
C.抽样的感官、理化、微生物检验合格才出厂
D.车间、仓库的卫生条件
第8题
生态毒理学研究的核心内容是：（)。
A.环境有毒有害因素对非人类生物及其生态系统的危害作用与其防护
B.环境污染物对生态系统及其组分动物(包括人类)、植物及微生物危害作用
C.环境污染物对人类生态系统的影响
D.环境污染物对生态系统及其组分动物(不包括人类)、植物及微生物危害作用
