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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

配料处的主要职责是负责自动配料作业操作，确保向熔化工序提供质量符合要求、数量充足的配合料（）

答案

是

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第1题

原料管理岗位任务（）

A.将生产所需要的原料按下达的原料配比投到电脑配料系统料斗中，不能缺料和断料

B.接班后用实物配合微机操作人员对计量称进行一次校验

C.负责本岗位的设备、设施的保养与维护，包括各破碎机的清堵

D.负责本岗位划分区域内各设备、设施、地面的卫生与清扫，保持车间整洁

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第2题

和面机是利用（）运动将粉料和水或其他配料和成面坯。

A.机械

B.自动

C.旋转

D.电动

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第3题

配料周期是指配料秤完成从给料、称量的多次操作直至秤斗卸料完毕秤门关闭为止的一批次操作过程的时间。电子配料秤的配料周期一般为3min—5min。（)

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第4题

自粘料与热熔料配料工艺相同，配料时按照相同的操作执行即可。（)

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第5题

负责将已加工的原料按照菜肴制作要求进行主料、配料、料头的组合配伍的部门是（）

A.加工部门

B.配菜部门

C.炉灶部门

D.冷菜部门

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第6题

配料的精确性在很大程度上取决于所采用的配料（)。

A.方法

B.制度

C.操作

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第7题

配料仓体内置易燃尼龙衬板，如有焊接动火作业，需办理二级动火作业证（）

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第8题

配料机在配料过程中，当称料斗中的物料达到设定值时，给料皮带机就会自动停止(气动给料门关闭)，但此时仍有部分物料从空中落入称料斗，这部分物料的重量称为()。

A.落差

B.极差

C.误差

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第9题

影响配料准备因素有原料条件、设备状态、操作因素。()

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第10题

整体镶贴整个安装顺序基本原则是（)，后干作业，先墙顶、后地面，先管线、后饰面。

A.先基层作业

B.先湿作业

C.先切割作业

D.配料作业

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第11题

烧结的原料准备工作包括原料接收、加工、储存、中和、配料、混合等作业。()

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