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[主观题]

谷物类、豆类食、油料类、薯类等食品原料的代表物种有那些，各自的特点是什么？

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第1题

《进出境粮食检验检疫监督管理办法》中的粮食是指用于加工、繁殖用途的禾谷类、豆类、油料类等作物的籽实以及薯类的块根或者块茎等（）

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第2题

脂类广泛分布于动植物体内，在粮油籽粒中以（)和大豆中的含量最高，可达30%～60%。

A.谷物

B.豆类

C.薯类

D.油料

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第3题

以下哪些产能90kcal（）

A.油脂类10g

B.肉蛋类 50g

C.谷/薯类 50g/200g

D.谷/薯类 25g/100g

E.豆类 35g

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第4题

秸秆是指小麦、玉米、稻谷、高粱、豆类、薯类、油料等农作物在收获籽实后的剩余部分，玉米穗轴、稻壳、花生壳视同秸秆。（）

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第5题

西餐烹调中，可以作为配菜的品种很多，归纳起来大致有（)。

A.土豆类

B.谷物类

C.素菜类

D.蔬菜类

E.荤菜类

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第6题

膳食中的热量来自（）等四大类食物。

A.梁谷、根茎、豆类、肉类

B.梁谷、薯类、豆类、动物性食物

C.梁谷、薯类、大豆、动物性食物

D.梁谷、奶类、大豆、肉类

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第7题

“平衡膳食宝塔”中的食物分为五层：①谷物类，②果蔬类，③鱼肉蛋类，④奶类和豆类，⑤油脂类。其中每日摄取量应该最少的食物是（）

A.鱼肉蛋类

B.果蔬类

C.油脂类

D.谷物类

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第8题

日常饮食中含锌量较高的食物有哪些（）

A.豆类，谷物类

B.瓜果，蔬菜类

C.牛奶，奶酪类

D.生蚝，牡蛎，海鲜类

E.牛肉，鸡，猪类

F.坚果类

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第9题

原粮可分为谷类、（)和薯类三大类。A.大豆B.豆类C.油料D.油脂

原粮可分为谷类、()和薯类三大类。

A.大豆

B.豆类

C.油料

D.油脂

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第10题

人体每天摄入的食物种类应包括（）。d8

A.①谷薯类

B.②蔬菜水果

C.③豆类

D.④畜禽鱼

E.⑤蛋奶

F.⑥不清楚

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