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第1题
对实验室冰箱，下列描述正确的是（）
A.应放置在通风良好处
B.实验室工作区内的冰箱禁止存放食物
C.存放传染性病原微生物的冰箱应配有相应的锁具并粘贴警示标识
D.存放易挥发有机试剂的容器必须加盖密封，避免试剂挥发在箱体内积聚
第2题
餐厅早餐结束后出品如不能循环使用，建议员工餐或舍弃，能继续回收利用的不用加保鲜膜或餐盖，入冰箱分类贮存，以免食物串味。第二天出品时，优先使用，陈列前，厨师定要先尝试一下食物，如有变味或者达不到品质要求的要舍弃，不再继续使用（）
第5题
普通冰箱食物相互串味，细菌交叉污染食物引起用户腹泻，身体不适，冰箱内接触食物的塑料材质不安全，有害物质析出，危害用户身体健康！海尔新品521WSGKU1冷藏室杀菌技术是（），冷冻室杀菌技术是
A.TABT杀菌 冷冻室无杀菌
B.PP全空间超净 ASPE杀菌
C.涡流动态杀菌 ASPE杀菌
第6题
普通冰箱食物相互串味，细菌交叉污染食物引起用户腹泻，身体不适，冰箱内接触食物的塑料材质不安全，有害物质析出，危害用户身体健康！海尔新品558WSGKU1冷藏室杀菌技术是（），冷冻室杀菌技术是
A.TABT杀菌 冷冻室无杀菌
B.PP全空间超净 ASPE杀菌
C.涡流动态杀菌 ASPE杀菌
第7题
关于冰箱的使用，下列正确的说法是（)。
A.食品不宜过长保存，尤其是动物性食品，一般不宜隔天保存
B.剩余食品在放进冰箱前，应充分加热煮透，杀灭微生物，等食品温度降到室温再保存
C.用保鲜袋或保鲜纸将食物包裹密实后再放进冰箱，熟食品在上，生食品在下
D.不宜反复多次化冻肉类和鱼等，应分切成小块再放进冰箱
第10题
晶弘魔法冰箱BCD-421WPQG/BCD-532WPDG/BCD-531WPDC深冻原理：通过营造__极冷环境，让食物中的水分子快速通过最大冰晶生成带，减少食物营养流失，利于食物长久保存。化冻后汁液流失率较普通冷冻减少__，烹饪出的肉类口感依然新鲜、紧致Q弹（）
A.-33℃, 66.66%
B.-5℃, 20%
C.-30℃, 66.66%
D.-33℃, 20%
