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第1题
预防食品被黄曲霉毒素污染的根本措施是防止食品的()。
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第2题
食用油脂中可能存在的有害物质不包括()。
A.黄曲霉毒素
B.多环芳烃
C.高温加热形成的多聚体
D.杂醇油
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第3题
下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（)。A.鲜鱼B.花生C.猪肉D.萝卜
下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素()。
A.鲜鱼
B.花生
C.猪肉
D.萝卜
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第4题
与原发性肝癌的发生关系最密切的是
A.水土因素
B.肝炎后肝硬化
C.酒精性肝硬化
D.肝脏良性肿瘤恶变
E.黄曲霉毒素
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第5题
在紫外线下，哪些黄曲霉毒素发蓝色荧光（)。
A.黄曲霉毒素B1
B.黄曲霉毒素G1
C.黄曲霉毒素G2
D.黄曲霉毒素B2
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第6题
目前，黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是（）A.黄曲霉毒索G1B.黄曲霉毒素B2C.黄曲霉毒素G2D.
目前，黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是（）
A.黄曲霉毒索G1
B.黄曲霉毒素B2
C.黄曲霉毒素G2
D.黄曲霉毒素B1
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第8题
（)极易感染黄曲霉，产生黄曲霉毒素，引起动物中毒。
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第9题
黄曲霉毒素急性中毒时主要损伤的器官是()。
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第10题
高温、高湿地区的粮油及其制品黄曲霉毒素检出率更高。（)
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第11题
下列属于微生物次级代谢产物的是：
A.青霉素
B.红曲色素
C.黄曲霉毒素
D.柠檬酸脱氢酶
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