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[判断题]

黏稠度高可延长酒中呈味成分在口腔内黏着的时间,给较弱的味感更多的感受时间。()

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第1题
朗姆酒,原产于古巴,用甘蔗渣发酵蒸馏,在橡木桶中酿造。通常西点中使用的是()朗姆,呈琥珀色,酒香和糖蜜香浓郁,味辛而醇厚。

A.黑

B.白

C.黄

D.红

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第2题
()主要是通过抑制血管活性物质(如组胺)对微血管的高通透作用、进而减少微血管的渗漏,降低血小板聚集性、降低血液黏稠度以延缓DR发展

A.甲钴胺

B.复方血栓通

C.复方丹参滴丸

D.芪明颗粒

E.羟苯磺酸钙

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第3题
人在咀嚼食物时由食物的非化学呈味物质刺激口腔所产生的感觉称为生理味觉。()
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第4题
下列选项中,关于麝香的正确说法有()

A.含高分子量的肽类

B.脊索动物门

C.饮片气香浓烈而特异,味微辣、微苦带成

D.含溶血磷脂酰胆碱

E.主含胆汁酸

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第5题
对于泥浆护壁成孔施工中,护筒的埋设应做到()。

A.护筒内径应大于钻头直径100mm

B.护筒与筒壁之间用黏土填实

C.护筒内泥浆面高出地下水位面1m

D.在黏土层埋人深度应≥1m

E.护筒中心与桩位中心偏差<100mm

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第6题
小麦粉的吸水量是指100g水分为()在粉质仪中揉和成最大稠度为()时所需的水量。A.14%,500F.U.B.15%,

小麦粉的吸水量是指100g水分为()在粉质仪中揉和成最大稠度为()时所需的水量。

A.14%,500F.U.

B.15%,500F.U.

C.14%,1000F.U.

D.15%,1000F.U.

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第7题
吸附剂中有镍和氧化锌两中成分在脱硫过程中先后发挥作用。()
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第8题
西餐服务中,通常被建议用来作餐前酒饮用的是()

A.啤酒

B.红葡萄酒

C.黄酒

D.干型味美思酒

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第9题
裱花工艺中,调制蛋白膏时最好选用()的新鲜蛋白。A.浓稠度高,韧性差B.浓稠度低,韧性好C.浓稠度高,

裱花工艺中,调制蛋白膏时最好选用()的新鲜蛋白。

A.浓稠度高,韧性差

B.浓稠度低,韧性好

C.浓稠度高,韧性好

D.浓稠度低,韧性差

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第10题
西餐消费中,通常在用餐前饮用的酒品是:A.利口酒B.波特酒C.干型雪利酒D.干型味美思酒

西餐消费中,通常在用餐前饮用的酒品是:

A.利口酒

B.波特酒

C.干型雪利酒

D.干型味美思酒

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第11题
呈不规则的厚片,外表面灰白色或淡灰黄色,内表面类白色,有羊膻气,味微苦的饮片是()。

A.黄柏

B.牡丹皮

C.白鲜皮

D.肉桂

E.地骨皮

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