A.要正确处理食用价值与艺术欣赏的关系
B.菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果,还注重成品菜式的盛装用具,力求菜式与器皿和谐统一
C.尽可能改变原料的自然属性,从而达到以假乱真的效果
D.根据菜肴的形态、品质、色泽及特点装盘
A.一二类工程预算包干
B.三四类工程中审核造价>500万元的市政园建、示范区装修工程预算包
C.三类工程中广腾承接的机电预算包干
D.三四类工程中审核造价>300万元的市政园建、示范区装修工程预算包干
A.整体造型平直舒展、脊端檐角微微上翘、屋脊装饰朴实无华
B.整体造型稳重大方,屋脊屋檐中规中矩,正脊平直、翼角稍翘,装饰豪华而不繁缛
C.屋顶屋檐有明显下弯曲线,脊端檐角上翘比较大、屋脊屋檐及木架装饰繁华绚丽
D.以上都不对
A.评价环节
B.解释环节
C.分析环节
D.描述环节