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第3题
组织应保持文件化的信息，对所有原料、辅料和产品接触材予以描述，其详略程度应足以实施危害分析。适宜时，描述内容包括以下方面（）
A.生物、化学和物理特性
B.配制辅料的组成，包括添加剂和加工助剂
C.来源 （如动物、矿物或蔬菜）
D.与采购材料和辅料预期用途相适宜的有关食品安全的接收准则或规范
第5题
炼钢工程项目中机械设备的特点是()。
A.各种设备、管道安装与厂房钢结构安装紧密配合，相互穿插
B.转炉所需原料等涉及地域广、范围大
C.炼钢设备冷安装，热态生产运行
D.炼钢工程工期长
E.炼钢工程费用高
第7题
原料管理岗位任务（）
A.将生产所需要的原料按下达的原料配比投到电脑配料系统料斗中，不能缺料和断料
B.接班后用实物配合微机操作人员对计量称进行一次校验
C.负责本岗位的设备、设施的保养与维护，包括各破碎机的清堵
D.负责本岗位划分区域内各设备、设施、地面的卫生与清扫，保持车间整洁
第11题
安全技术交底的重要内容涉及（）。
A.本施工作业的危险点和具体避免措施
B.本施工作业操作的规程和原则
C.事故发生后应及时采用的避难和应急措施
D.本施工应注意的安全事项
E.事故发生后应如何向保险公司索赔
