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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

营养膳食的用户价值是（）

A.强大食谱数据库，保证孩子营养健康

B.可以快速配餐，减轻老师工作量，提高老师工作效率

C.可以支持集团集中管控，集中下发食谱，统一管理

D.更科学的营养保健方案，让家长更放心

答案

D、更科学的营养保健方案，让家长更放心

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第1题

中国营养学会提出的平衡膳食宝塔提供了（)。

A.食物分类的概念

B.膳食中营养素的适宜摄入量

C.比较理想的膳食模式

D.理想的一日食谱

E.每日必须摄入的食物数量

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第2题

营养配餐员保存的一手资料（）。

A.是进行营养餐生产的惟一依据

B.是进行营养配餐研究最有说服力的资料

C.是制定营养食谱的惟一依据

D.研究价值不大，仅可说明一些简单问题

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第3题

营养配餐是按人们的身体需要设计达到平衡膳食要求的食谱（）

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第4题

下列选项不是食谱编制的要求的是()。

A.结合市场供应

B.兼顾饮食习惯

C.根据个人喜好编制

D.合理的膳食制度

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第5题

营养配餐是按人们的（）根据食物中各种营养物质的含量设计的食谱，使人体摄入的营养素种类齐全、数量充足、比例合适，即达到平衡膳食。

A.身体需要

B.健康状况

C.身体状况

D.营养状况

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第6题

下面是平平同学为一家四口设计的晚餐食谱大米饭、炖鸡蛋、清蒸鲤鱼，从膳食平衡的角度分析，还需添加（）

A.醋溜白菜

B.面包

C.小葱拌豆腐

D.牛奶

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第7题

宴会营养食谱是通过低廉的价格、适宜的口味、合理的营养和良好的就餐环境，使客人满意。（)

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第8题

若食谱的（)不合理，营养配餐员要与有关人员共同研究改进，使膳食趋于平衡。

A.菜肴搭配

B.能量供给

C.各类营养素供给

D.价格

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第9题

下列不属于社区营养和健康干预的内容的是（）。

A.普及食物营养的政策

B.编制营养配餐与食谱

C.营养调查与营养监测

D.传染病的预防和控制

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第10题

《规范》指出，托幼机构应根据膳食计划制订带量食谱，（)更换1次。

A.1-2周

B.3-4周

C.1个月

D.3个月

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第11题

幼儿园食谱编制确定的膳食制度是（）。

A.早餐早点30%，午餐加午点40%，晚餐清谈30%

B.早餐早点10%，午餐加午点40%，晚餐清谈50%

C.早餐早点20%，午餐加午点40%，晚餐清谈40%

D.早餐早点50%，午餐加午点40%，晚餐清谈10%

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