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面包腐败变质现象及原理是什么？如何防止面包腐败变质？

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更多“面包腐败变质现象及原理是什么？如何防止面包腐败变质？”相关的问题

第1题

罐头食品常见的腐败变质现象有（）、（）、黑变、霉变。

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第2题

不能使用食品添加剂()。

A.改善食品品质

B.防止食品腐败变质

C.改善食品感官性状

D.掩盖食品腐败变质

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第3题

炼乳常见的腐败变质现象有（）。

A.凝固成块

B.膨胀乳

C.霉乳

D.水泻

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第4题

防止食品腐败变质的措施主要有_______、_______、_______、_______、_______

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第5题

面包食品中酸度突然增高，往往预示食品（）A.发生变质B.质量提高C.没有这种现象

面包食品中酸度突然增高，往往预示食品（）

A.发生变质

B.质量提高

C.没有这种现象

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第6题

肉类食品在存放过程中常见的腐败变质现象有（）、变色、异味、（）、肉汤混浊。

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第7题

乳类食品在存放过程中常见的腐败变质现象主要有（）、（）、变色、异味等。

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第8题

土坡圆弧滑动面的整体稳定分析的原理是什么？如何确定最危险圆弧滑动面？

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第9题

防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。（）

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第10题

肉类食品在腐败变质过程中随着腐败变质程度的不断加深其中的菌群呈现一定的有规律的交替现象依次

为：需氧菌繁殖期、（）、（）。

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第11题

何谓“气缚”现象？产生此现象的原因是什么？如何防止气缚？

何谓“气缚”现象？产生此现象的原因是什么？如何防止气缚？

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