题目内容
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[多选题]
下列哪些属于包装的核心风险源（）
A.餐食未按规定冷藏，操作时间长
B.摆盘温度过高或时间过长
C.正副驾驶餐食未实行分餐制
D.餐食中心温度不达标
答案
餐食未按规定冷藏操作时间长摆盘温度过高或时间过长正副驾驶餐食未实行分餐制
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A.餐食未按规定冷藏，操作时间长
B.摆盘温度过高或时间过长
C.正副驾驶餐食未实行分餐制
D.餐食中心温度不达标
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餐食未按规定冷藏操作时间长摆盘温度过高或时间过长正副驾驶餐食未实行分餐制
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A.收运人员将含有锂电池的货物当成普通货物收运
B.危险品或违禁物品未被识别出
C.收运尺寸超出舱门尺寸表或者地板承受力超标的货物
D.重量复核错误
A.果味营养加纤奶粉属于怡运系列
B.是进口天然果粉与黄金奶源的完美结合，多种口味选择，营养美味
C.富含钙铁和多种维生素
D.包装是200克/袋
E.建议零售价是：24.9元/袋
A.包装应有一定的强度，能经受水路运输条件下的一般风险
B.包装的材质、类型应与所装货物的性质相适应
C.包装的封口应与所装货物相适应
D.包装重量、规格和型式应便于装卸、运输和贮存
A.严禁开单采购野蘑菇、青专鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等易引起组胺食物中毒的食物做员工餐的
B.不得以易引起组胺食物中毒的食物做员工餐
C.四季豆必须煮熟食用
D.不得以生豆浆作员工餐或赠送顾客
E.发芽土豆不得加工、食用
