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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列各选项中，不能作为巴氏杀菌设备的事（）。

A.板式换热器

B.槽式换热器

C.尚口换热器

D.管式换热器

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第1题

巴氏杀菌处理前的所有常温设备、巴氏杀菌处理后的所有常温设备、巴氏杀菌处理前后交叉区域冷消毒频次分别为（）、（）、（）。

A.≤72±1h

B.≤48±1h

C.≤48±1h

D.无需做冷消毒

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第2题

自2019年4月1日起，一般纳税人销售的下列货物中适用9%税率的是（)。

A.蜜饯

B.巴氏杀菌乳

C.中成药

D.精制茶

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第3题

奶台巴氏杀菌处理前的所有常温设备冷消毒频次（）。

A.≤72±1h

B.每班

C.每天

D.≤48±1h

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第4题

巴氏杀菌处理后的所有常温设备的冷消毒频次为（）。

A.≤36±1h

B.≤48±1h

C.≤72±1h

D.可不做

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第5题

凡是巴氏杀菌处理前的所有常温设备的冷消毒频次为多少（）。

A.≤24小时±1h

B.≤36小时±1h

C.≤72小时±1h

D.≤18小时±1h

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第6题

牛乳巴氏杀菌系统主要设备为：均质机、板式换热器、（）。

A.闪蒸或降膜

B.保持管

C.平衡槽

D.供料泵

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第7题

肉类罐头采用下列哪种杀菌方式（）。

A.巴氏杀菌

B.常压杀菌

C.高压杀菌

D.灭菌

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第8题

巴氏杀菌的目的？

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第9题

简单写出巴氏杀菌乳的工艺流程。

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第10题

试述巴氏杀菌乳的概念和种类？

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第11题

说明巴氏杀菌乳的微生物指标。

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