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[主观题]

简单描述空气对流干燥过程中水分含量，干燥速率和食品温度的变化，从机制上解释，如何通过干燥过程缩短干燥时间？

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第1题

对流干燥时首先干燥出来的是（)水分，不能干燥出来的是（)水分，与接触空气状态无关的是（)水分。

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第2题

对流干燥过程中空气的而作用。

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第3题

应用GB/T8929测量水的含量时，干燥管是为了防止空气中的（)进入。

A.二氧化碳

B.氧气

C.氮气

D.水分

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第4题

将湿基含量为0.006kg水分/kg干空气的空气加热至90℃后送入干燥机干燥物料，干燥机出口热风温度为60℃，假设本干燥过程为理想干燥过程，则蒸发(kg水分)所需用热空气量(kg干空气)是下列哪个数值？

A.85

B.65

C.45

D.105

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第5题

下列关于空气表述错误的是（)。

A.湿空气中水汽的分压越大，表明空气中水蒸气的含量越高

B.作为干燥介质的空气是一种不饱和空气

C.在干燥过程中，干空气的质量或质量流量逐渐增加

D.若空气的相对湿度为零，说明空气中水蒸气的含量为零

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第6题

在对流干燥中，若导湿性比导湿温性强，水分将按照物料水分（）方向转移。

A.增加

B.减少

C.不变

D.其它

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第7题

干燥操作中，干燥介质（）经预热器后湿度（），温度（当物料在恒定干燥条件下用空气进行恒速对流干燥时，物料的表面温度等于（）温度。

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第8题

测定饲料中水分和其他挥发性物质含量的干燥温度是()

A.85

B.103

C.110

D.120

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第9题

PE原材料干燥后的水分含量控制在150ppm以下。()

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第10题

在仲裁分析中需用空气干燥煤样水分进行基的换算时，应用（)测定空气干燥煤样水分。

A.通氮干燥法

B.空气干燥法

C.微波干燥法

D.三种方法均可

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第11题

干燥保藏法是利用干燥环境抑制（）。

A.水的流动

B.酶的活性

C.细菌活性

D.水分含量

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