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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

()细菌本身或其产生的毒素可造成食物中毒

A.金黄色葡萄球菌

B.酵母菌

C.大肠杆菌

D.双歧杆菌

E.霉菌

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ACE

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第1题
青皮红肉鱼类造成食物中毒的主要成分是()。

A.组胺

B.亚硝酸盐

C.细菌

D.藻类毒素

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第2题
对沙门氏菌和沙门氏菌食物中毒描述正确的是_______________________。

A.抵抗力很强,常用的消毒剂不能达到消毒目的

B.发病时主要呈现神经症状

C.致病因子是细菌产生的毒素

D.食物中毒后,患者死亡率高

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第3题
下面什么条件下可能发生细菌性食物中毒()。

A.致病菌污染食物并急剧大量繁殖或产毒

B.致病细菌污染食物并产毒素

C.致病细菌污染食物,进食前食物加热不充分

D.食品有油脂酸败味

E.老化的面包

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第4题
产气荚膜梭菌引起食物中毒的直接致病因子是其产生的()A.肠毒素B.致死毒素C.坏死毒素D.溶血毒素

产气荚膜梭菌引起食物中毒的直接致病因子是其产生的()

A.肠毒素

B.致死毒素

C.坏死毒素

D.溶血毒素

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第5题
如果食品受病原微生物净化,这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素,可引发()。

A.食物蜕变

B.食物中毒

C.食物腐臭

D.食物净化

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第6题
某屠户为贪图便宜,购买了生病的病猪,屠杀后向市民出售,造成多人发病。主要症状为腹痛、腹泻,一日数次甚至十余次,大便为黄绿色水样便。可考虑诊断为()。

A.沙门菌属食物中毒

B.葡萄球菌肠毒素中毒

C.变形杆菌属食物中毒

D.大肠杆菌属食物中毒

E.肉毒杆菌毒素中毒

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第7题
金黄色葡萄球菌产生的肠毒素是引起食物中毒的最主要致病因子,根据其抗原性不同,可将毒素分为A、B、C1、C2、C3、D、E、F8个型,A型和______________型中毒比较常见。

A.B

B.C2

C.D

D.F

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第8题
由于吃了含细菌毒素的食物引起的食物中毒称()食物中毒。

A.感染型

B.毒素型

C.自发型

D.过敏型

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第9题
引起食物中毒的非芽抱细菌当中对外界环境抵抗力最强的细菌是()其造成食物中毒的主要致病因素是()

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第10题
细菌性食物中毒依据发病机制:______、毒素型、混合型细菌食物中毒。

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第11题
细菌性食物中毒发生的主要原因()

A.食品被致病菌污染

B.食物中的致病菌在加工过程中没有被消灭

C.致病菌生长繁殖达到能够致病的数量或产生致病毒素

D.以上都是

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