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第2题
下列名菜与所属菜系对应错误的有()。
A.砂锅羊头——鲁菜
B.干煸牛肉丝——川菜
C.松鼠鳜鱼——菜
D.干菜焖肉——粤菜
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第8题
清真菜肴品种繁多,其名菜的代表菜有()。A.桃仁肉卷B.红煨八宝鸡C.宫灯里脊D.百花清汤肚
清真菜肴品种繁多,其名菜的代表菜有()。
A.桃仁肉卷
B.红煨八宝鸡
C.宫灯里脊
D.百花清汤肚
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第9题
肥鹅肝是西餐烹调中的上等原料,鹅肝酱、鹅肝冻都是()中的名菜。
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第10题
“爆目鱼卷”是爆的菜肴的经典菜,其属于哪个菜系()。
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