题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

果汁饮料成品中果汁含量不得低于（）质量分数。

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

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第1题

果汁饮料和水果饮料的果汁含量都一样，是大于5%。

豆乳和豆乳饮料是同一个概念。（）

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第2题

长饮（LongDrink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料。（)

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第3题

果味型碳酸饮料指以食用香精为主要赋香剂以及原果汁含量为（)。

A.3.0%

B.2.5%

C.5%

D.10%

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第4题

碳酸饮料的理化指标有（）。

A.二氧化碳气容量

B.有机酸含量

C.咖啡酸

D.甜味剂

E.防腐剂

F.着色剂G咖啡因H总酸含量I果汁含量

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第5题

下列酸味剂中适合用在果汁饮料的有（）；适合用于含乳饮料或发酵饮料的有（）；适合用于可乐饮料有（）。

A.柠檬酸

B.乳酸

C.酒石酸

D.苹果酸

E.磷酸

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第6题

每名旅客最多可携带两瓶(每瓶容积均不得超过500ML)碳酸饮料、矿泉水、威士忌、茶水、牛奶、酸奶、果汁等液态物品，并经开瓶检查无疑后，方可随身携带乘坐飞机;其他超出部分一律托运。()此题为判断题(对，错)。

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第7题

下到说法和做法不符合饮辑酒标签标准要求的是A.配制酒必须标明所使用的酒基B.果酒须标注原果汁含

下到说法和做法不符合饮辑酒标签标准要求的是

A.配制酒必须标明所使用的酒基

B.果酒须标注原果汁含量

C.产品标准中已分等级的，须标明执行的质量等

D.所使用的色素只要按类别名称列出“差色剂”即可

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第8题

果汁饮料是以（)为主要原料制成的饮料。

A.水果

B.果粒

C.果肉

D.果汁

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第9题

各类包装饮料、酒类、乳制品、豆浆、果汁等可将盖拧紧后投入非压缩型垃圾车或存入餐车中。此题为判断题(对，错)。

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第10题

高压灭菌方法主要用于()。

A.果汁

B.鲜奶

C.饮料

D.罐头食品

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第11题

果汁饮料色泽鲜艳，（)营养丰富。

A.果色宜人

B.果形宜人

C.果汁宜人

D.果香宜人

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