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第3题
餐饮服务企业采购食品原料时，应当遵守下列哪项要求（）
A.查验供货者的许可证，食品检验合格证明
B.检查原料敢管现状，不得采购食品安全法禁止生产经营的食品
C.按规定索取并留存购物凭证
D.按规定记录采购食品的相关信息
第4题
未取得食品经营许可从事餐饮服务，应当承担以下哪项法律责任（）
A.没收违法所得
B.没收用于违法经营的工具、设备、原料等物品
C.违法经营的食品货值金额不足一万元的，处5万-10万元罚款
D.货值金额一万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款
第6题
食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检查：（）
A.餐饮服务食品经营许可情况
B.从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况
C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况
D.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况
