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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列是测定亚硝酸盐含量的试剂，其中在配制时需加入盐酸的是（）①对氨基苯磺酸溶液 ②N－1－萘基乙二胺盐酸盐溶液 ③提取剂

A.①②③

B.①②

C.①③

D.②③

答案

C、①③

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第1题

在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后再与盐酸奈乙二胺偶合形成（）染料这就是食品中亚硝酸

盐含量测定的原理

A.兰色

B.黄色

C.红紫色

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第2题

下列哪一项不是蛋白质含量和纯度测定的常用方法（）。

A.双缩脲法

B.Folin-酚试剂法

C.硅胶薄色谱法

D.染色法

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第3题

下列哪一项不是蛋白质含量和纯度测定的常用方法（）。

A.双缩脲法

B.Folin-酚试剂法

C.硅胶薄层色谱法

D.染色法

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第4题

在测定酶活力时，用下列哪种方法处理酶和底物才合理？（）

A.分别用缓冲液配制，然后混合进行反应

B.先混合，然后保温进行反应

C.分别用缓冲液配制，在预保温两者，最后混合进行反应

D.其中一种先保温，然后进行反应

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第5题

下列()不属于大米浸出物含量(ASBC法)的测定操作。

A.1%淀粉溶液的配制

B.麦芽及试验样品粉碎

C.糖化

D.测相对密度

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第6题

关于血清总胆红素和1分钟胆红素测定,下列叙述哪项不正确（)

A.血清和重氮试剂混合后在1分钟时所测定的胆红素,其含量相当于非结合胆红素

B.总胆红素减去结合胆红素即非结合胆红素

C.正常参考值:结合胆红素(0-6.8)umol/L

D.根据结合胆红素/总胆红素的比值,可鉴别黄疸类型

E.比值＞35%为阻塞性或肝细胞性黄疸,比值＜20%为溶血性黄疸

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第7题

氨的测定(钠⽒试剂光电⽐⾊法)是在溶液中，氨与⽣成黄⾊的化合物，该显⾊溶液黄⾊的深浅与⽔样中含量有关，此化合物的最⼤吸收波长为（）nm，在721分光光度计上测其消光值，可得⽔样中氨的含量。

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第8题

根据《公共场所空气中甲醛测定方法》（GB／T18204.26－2000)（酚试剂分光光度法)测定空气中的甲醛时，配制的吸收原液应贮存于合适容器中，在冰箱内可以稳定（)d。

A.5

B.3

C.5

D.7

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第9题

维生素C注射液含量测定过程中，应加入()试剂，以消除该注射液中含有的()稳定剂，对其()含量测定法的影响。

维生素C注射液含量测定过程中，应加入（)试剂，以消除该注射液中含有的（)稳定剂，对其（)含量测定法的影响。

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第10题

煤中全硫含量的测定中，电解液配制中不含哪种物质（)。

A.碘化钾

B.甲酸

C.冰乙酸

D.溴化钾

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第11题

测定BOD5时，如果水样中有机污染物含量太高，则要配制稀释水。简述稀释水应该满足的条件。

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