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[判断题]

制作糕点时,任何蛋类都可以作为原料来使用。()

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第1题
任何链形非晶态高聚物在玻璃化温度以上均可呈现高弹性,因此都可以作为橡胶来使用()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
对语音信箱业务的描述正确的是:()
对语音信箱业务的描述正确的是:()

A.把电话机作为终端,在电话机上通过按键来实现对语音信箱的管理和使用

B.在任何一部双音频直拨电话机上都可以拨通语音信箱

C.支持信息传递、接收功能

D.支持信息存储、删除、转发功能

E.用户可通过电话自助开通语音信箱业务

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第3题
制作过程中使用西红柿汁作为原料的清汤是()。

A.牛肉汤

B.皇家清汤

C.菜丝清汤

D.曙光清汤

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第4题
在冷盘菜品的制作中,调味方法、味型和调味品的使用应()否则,就是一个不合格的冷盘。

A.根据烹饪原料的种类来选择

B.根据原料在营养素的平衡与分布

C.根据烹饪原料在营养素种类和分布上的特点来选择

D.根据烹饪原料营养价值的高低来选择

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第5题
如何降低感染冠状病毒的风险()

A.使用肥皂和清水洗手或含有酒精成分的手消毒剂

B.咳嗽和打喷嚏时使用纸巾或弯曲手肘掩盖口鼻

C.避免近距离接触任何有感冒或流感样症状的人

D.烹调时彻底煮熟肉类和蛋类

E.在无保护时避免接触野生动物和家畜

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第6题
糕点馅料制作时应注意的问题有哪些?

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第7题
制作冻时,以下哪个原料不可使用______。

A.猪肉皮

B.羊骨

C.猪精肉

D.鱼皮

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第8题
使用易企秀制作作品时,插入或不插入背景音乐都可以,差别不大。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题
在制作刀切馒头时,使用面肥发酵法的原料有:面粉、面肥、()、清水。

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第10题
使用()来测试制作的网线是否连通,防止存在断路导致无法通信,同时将测得数据记录在案,作为工程验收的依据。

A.精灵鼠

B.查线器

C.网线测试仪

D.误码仪

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第11题
施工现场发生电气火灾时,应先切断电源再使用()进行灭火,防止发生触电事故。

A.干粉灭火器

B.泡沫灭火器

C.任何灭火器都可以

D.水

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