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[填空题]

酪蛋白以（）形式存于于乳中；由于（）的作用，乳脂肪能稳定的存于乳中。

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更多“酪蛋白以（）形式存于于乳中；由于（）的作用，乳脂肪能稳定的存…”相关的问题

第1题

母乳中的蛋白质以蛋白与酪蛋白为主（）

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第2题

母乳中的蛋白质以（）和酪蛋白为主

A.乳清蛋白

B.白蛋白

C.乳铁蛋白

D.氨基酸

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第3题

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是()。

A.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

B.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

D.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高

E.酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收

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第4题

下列关于牛乳与人乳的比较中,错误的是()。

A.牛乳中的棕树酸影响钙的吸收

B.人乳蛋白质以乳清蛋自为主,牛奶蛋白质以酪蛋白为主

C.脂酶分解牛乳甘油三酯后,产生校多的棕榈酸,而人乳则较少。

D.牛乳比人乳甜

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第5题

乳中酪蛋白占乳蛋白的（)A.13%B.4%C.83%

乳中酪蛋白占乳蛋白的()

A.13%

B.4%

C.83%

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第6题

母乳中含酪蛋白较牛乳中多。()

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第7题

牛乳中的酪蛋白比乳清蛋白的耐热性强，在100℃以下加热，酪蛋白的化学性质没有改变。（)

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第8题

牛乳中的蛋白质为人乳的3倍多，但80%为酪蛋白。（）

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第9题

哪种蛋白质（）被认为是牛奶中主要的过敏原，而母乳中不含有此种蛋白

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.αS1-酪蛋白

D.α-乳清蛋白

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第10题

乳中的()可促进肠道对钙的吸收。

A.短链脂肪酸

B.酪蛋白

C.乳糖

D.乳清蛋白

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第11题

乳中的()可促进肠道对钙的吸收。

A.乳清蛋白

B.酪蛋白

C.短链脂肪酸

D.乳糖

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