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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()等鲜果一般我们不用作制作鲜果沙拉的原料。

A.香蕉、草莓、哈密瓜

B.苹果、山梅、香蕉

C.梨、桃、香蕉

D.梨、桃、山梅

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第1题
()等鲜果一般我们不用作制作鲜果沙拉的原料。

A.梨,桃,山梅

B.梨,桃,香蕉

C.苹果,山梅,香蕉

D.香蕉,草莓,哈密瓜

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第2题
在进行鲜果的加工过程中,下列操作正确的是()。

A.将做水果沙拉的水果原料在前一天加工好

B.加工水果时,适当多加工一些以防不备

C.鲜果加工时尽可能保证鲜果的营养成分不流失

D.鲜果加工完成后立即放入冷冻箱中保存

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第3题
鲜果成菜多为甜菜品。()
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第4题
鲜果主要营养成分含水分、维生素C和无机盐。()
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第5题
含氧充气包装特别适用于生鲜果蔬的保鲜包装。()
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第6题
以下关于车厘子魔法棒的操作正确的有()。

A.mini车厘子魔法棒的面团与奥利奥魔法棒一致

B.烘焙用车厘子鲜果的清洗方法与草莓一致

C.奶油使用量为40g

D.需要使用到3颗车厘子鲜果和两粒蓝莓鲜果

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第7题
鲜果的果实由果皮和种子两部分组成。()
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第8题
新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于()℃。

A.-10

B.-4

C.0

D.10

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第9题
车厘子鲜果清洗完成以后的使用效期是冷藏保存4小时。()
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第10题
吃鲜果要忌()

A.空腹吃。因为鲜果中镁骤然升高会打破人体内血液中的镁钙平衡,也影响心脏功能

B.饭前、饭后半小时内吃较多鲜果

C.过量食用,因为果酸会引起胃酸过多、腹胀、便秘,导致肠胃系统疾病

D.以上选项表述都对

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第11题
草莓千层装饰时需要将草莓鲜果去蒂。()
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