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[单选题]

黄油的加工方法很多，一般来说（）保存的黄油较适合刮球。

A.冷藏冰箱

B.冷冻冰箱

C.常温冰箱

D.醒发箱

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第1题

黄油的加工方法很多，一般来说()保存的黄油较适合刮球。

A.醒发箱

B.冷藏冰箱

C.常温冰箱

D.冷冻冰箱

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第2题

下列黄油的加工方法不常用于面包配餐的是（)。

A.切、块

B.刮球

C.挤制

D.融化

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第3题

制造电极的方法很多，可用的加工方法有：普通机械加工、数控加工、电铸加工等。（)

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第4题

机械加工的方法很多有车削、铣削、焊接、铸锻等十二种加工方法。（）

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第5题

机械加工的方法很多，一般常用的机械加工方法有：车削、铣削（)、磨削、插削、拉削、钻削、镗削、齿轮加工等。

A.调质与淬火

B.铸锻

C.焊接

D.刨削

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第6题

西餐宴会摆台中，黄油盘摆放在黄油刀上方的3cm。（)

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第7题

-6℃～-10℃的温度适宜（)的短期保存。

A.饮料

B.熟食

C.黄油

D.生鱼、肉类

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第8题

调制黄油酥的一般比例为面粉350克黄油（）克

A.350

B.450

C.500

D.1000

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第9题

压力加工方法很多，除了轧制外还有（）、冲压、挤压、冷拔、热扩、爆炸成型等。

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第10题

精孔是指尺寸精度在m8~T9表面粗糙度在1.6及以下的孔，精孔加工方法很多，现代批量生产中，以下加工工艺选项中，哪项()是最快最好的。

A.钻、扩、铰

B.钻、扩、磨

C.钻、镗、研

D.枪钻加工

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