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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

餐巾按照摆设工具可分为盘花和杯花,下面说法正确的是()。

A.杯花需放置于水杯或酒杯中以保持造型。

B.盘花放置于餐盘上,折叠成形后不易自行散开。

C.杯花多用于西餐厅和中餐零点餐厅。

D.盘花多用于西餐和中餐零点餐厅。

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第1题
餐巾花通常可分为杯花和盘花两大类,杯花适用于中餐装饰,盘花多用于西餐宴会。()
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第2题
餐巾折花通常可分为杯花和盘花两大类,杯花适用于中餐装饰,盘花多用于西餐宴会。()
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第3题
下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是()。

A.盘花属于西式餐中折花

B.盘花是中式餐中折花的一种类型

C.盘花有取代中式餐中折花杯花的趋势

D.盘花简洁大方、美观适用

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第4题
餐巾花按折叠方法和摆放工具不同分为()、()、()。

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第5题
餐巾折花插入杯内的部分要整齐,深度要恰当。一般插人杯中的深度以为()宜。

A.1/3

B.2/3

C.1/2

D.3/4

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第6题
以下餐巾折花成品中需要筷子作为工具来折叠的是()。

A.白鹤

B.和平鸽

C.彩蝶纷飞

D.冰玉水仙

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第7题
按折叠方法和放置用具的不同,可分为杯花和盘花。()
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第8题
大型宴会餐巾要折叠成统一的花和叶,花形要简单.挺括。()
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第9题
宴会摆台过程中,摆放餐巾花时,下列做法中不正确的是()。

A.主位和其他餐位的餐中花应该有区别

B.相同的餐巾花型应该错开摆放

C.餐中花的观赏面应该全部朝向主宾位

D.各种餐巾花之间的距离要均匀,整齐一致个

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第10题
餐巾花型选择总的原则是什么?

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第11题
下列选项中,描述错误的是()。

A.餐巾是餐饮服务中的一种卫生用品

B.餐巾可以装饰美化餐台

C.餐巾花型可以烘托就餐气氛

D.餐中花型可以标明客人的身份、地位和职务

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