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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

()为膳食中铁的良好来源。

A.蛋黄

B.菠菜

C.动物血

D.动物肝脏

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第1题
低胆固醇膳食可用的食物是()。

A.蛋黄

B.鱼子

C.鱼油

D.猪肝

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第2题
学前儿童的每日膳食中应该以蛋白质为主要的热能来源,这样更能保证幼儿快速的生长发育。()
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第3题
植物中的草酸、植酸、鞣酸等能和()形成难以溶解的沉积物,从而抑制吸收。其食物来源动物性的腰、肝脏、蛋黄、瘦肉等。

A.钙

B.磷

C.铁

D.锌

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第4题
()是一种新水性胶体,具有良好的起泡性,经强烈搅拌后,蛋白薄膜将混入的空气包围起来而形成泡沫。

A.蛋白

B.蛋清

C.蛋黄

D.蛋

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第5题
碘的良好食物来源为()。

A.油菜

B.海蜇

C.淡水鱼

D.海带

E.紫菜

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第6题
我国人民膳食中热量的主要来源是()。

A.糖类

B.脂类

C.蛋白质

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第7题
()是中国传统膳食的主体,也是人体能量的主要来源。

A.蔬菜

B.水果

C.谷类

D.肉类

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第8题
‏我国居民膳食蛋白质的主要来源是()。

A.畜禽肉类

B.谷类

C.鱼类

D.蛋、奶类

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第9题
有关牛奶不正确的是()。

A.牛奶蛋白质为优质蛋白质

B.牛奶为钙的良好来源

C.牛奶含铁丰富

D.牛奶中含有人体需要的多种维生素

E.以上都不是

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第10题
只有注意膳食来源的(),才能保持微营养素的平衡。

A.专一性

B.多样性

C.新颖性

D.安全性

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第11题
按照目前我国膳食习惯,膳食中蛋白质的最主要来源是()。

A.肉、鱼、禽等

B.豆类及豆制品

C.蛋、奶类

D.粮谷类

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