题目内容
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[多选题]
厨房使用运水烟罩的优点有（）
A.隔油烟效果好
B.具有防火功能
C.劳动生产率高
D.降低费用支出
E.改善工作环环境
答案
隔油烟效果好具有防火功能改善工作环环境
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A.第一、自动隔烟屏在锅上方形成一个１０３度夹角，可以大面积的控制油烟
B.第二、有了隔烟屏在顾客和油烟之间设置了一个屏障，油烟只能在隔烟屏里面，脸上不再油腻腻，远离油烟微伤害
C.第三、油烟机一关，隔烟屏也自动关上，像一道安全阀门一样，油烟不会倒灌进来
D.第四、将油网隐藏，外观更好看，纯平设计，轻松好打理
A.厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物应随时消除，炉灶油污应常清洗，以免火屑飞散，引起火灾
B.使用炊事器具或用具要遵守操作规程，防止事故发生
C.食堂油烟净化装置，收集器内的污油定期清理，每季度动力部（或处）进行维护一次
D.油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使之缺氧熄灭，锅盖不紧密时，用酵粉或食盐倒入，使火熄灭
E.每日工作结束时，检查电源及油路管道，热源火种等开关确实关闭
F.严禁非食堂工作人员进入食堂工作区域，严禁非食堂工作人员使用食堂各类炊事器具
厨房的排油烟管道与竖向排风管应按规范及设计要求设置()℃防火阀。
A.70
B.130
C.150
D.280
