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第4题
上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下（60~80°c)会发生溶胀变化，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉（）
A.溶解
B.老化
C.溶化
D.糊化
第5题
上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下（60～80℃)会发生溶胀变
上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下(60～80℃)会发生溶胀变化，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉()。
A.溶解
B.老化
C.溶化
D.糊化
第11题
颗粒饲料的物理加工指标主要包括：粉化率、含粉率、（）、淀粉的糊化度等。A.硬度B.混合均匀度C.光滑度D
颗粒饲料的物理加工指标主要包括：粉化率、含粉率、（）、淀粉的糊化度等。
A.硬度
B.混合均匀度
C.光滑度
D.含水量
