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第2题
西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的（)。
A.展示和开启服务，然后由客人自己斟倒
B.报价、开瓶、斟倒服务
C.介绍、开启、斟倒、收费服务
D.展示、开启、品评酒质、斟酒等服务
第3题
礼宾宴请的侍应顺序应遵从国际惯例，如：（)。
A.先宾后主、先女后男
B.中餐多从主人开始顺时针依次绕台斟酒
C.西餐多从主宾开始顺时针方向进行
D.多位客人同时入座，先照顾年长者和女宾
E.二人同时侍应则分别从主宾和副主宾开始
第4题
西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、（)等服务。A.斟酒B.收费C
西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、()等服务。
A.斟酒
B.收费
C.报价
D.斟酒和收费
第9题
西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是（)。A.真诚感谢客人的惠顾B.按服务程序请客人结帐
西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是()。
A.真诚感谢客人的惠顾
B.按服务程序请客人结帐
C.让客人自取帐单以确保准确
D.用适当的方式把帐单给客人
第10题
西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（)。A.在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上B.要准确地
西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是()。
A.在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上
B.要准确地按订单位客人服务，不能再次询问客人
C.上菜时用右手拇指扣住盘边
D.上菜时从客人的左侧服务
